Mẹ Việt hai con ở nơi xứ xa

Tuần này bố hai đứa khá bận và phải lên công ty nhiều hơn, Pan cũng đang nghỉ xuân trước khi bắt đầu năm học mới ngày 10/4 nên mẹ cũng bận bịu hơn, thành ra cơm nước có phần vội vàng chứ không chỉn chu được như lúc chị đi học.

Tôm black tiger mình mua ở siêu thị Costco. Tôm nay ngọt, tuy hàng đông lạnh nhưng nấu lên không hề bị tóp, nhiều thịt, ăn giòn giòn và chỉ tôm đã được bỏ đi nên sơ chế khá là nhanh. Hai đứa nhà mình chỉ thích loại tôm này, đúng là trẻ con khôn mồm thật!

Nguyên liệu:

Tôm tươi…20g

Cà rốt…10g

Giá…5g

Bông cải…10g

Bột mì…20g

Trứng…1/2 quả

Nước…10-15ml

Cách làm:

1- Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, băm nhỏ. Có thể ướp trước nếu thích, tôm mình dùng đậm đà rồi nên không ướp. Xào sơ tôm.

2- Cà rốt, bông cải luộc sơ, để ráo nước rồi băm nhỏ (luộc trước khi rán cùng bánh để rau củ chín mềm hơn, nếu không thích mềm có thể không cần luộc sơ). Giá băm nhỏ.

3- Trộn đều bột mì, trứng, nước (điều chỉnh từ từ sao cho hỗn hợp không bị loãng), tôm, rau củ. Đổ hỗn hợp vào chảo nóng có lớp dầu mỏng rồi rán lửa nhỏ-vừa đến khi chín. Xiên tăm vào không thấy bột bám tăm là được.

4- Khi ăn thêm sốt mayonnaise, ketchup, tương bánh xèo cho bé.

⛔Lưu ý:

Không dùng cho bé dị ứng tôm, trứng hay bất kì thành phần nào.

Món này có thể cho bé tập dùng tay ăn hoặc tập dùng dĩa nhé.